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[[File:盐水菜心.jpg|thumb|right|盐水菜心 [https://i2.chuimg.com/a657f8a22c0b4ed8bea086e56b15ada8_1242w_1242h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/104024588/ 下厨房网] ]]
'''盐水菜心'''是一道鲜美的粤菜菜肴，堪称素菜中的“佛跳墙”，吃起来清爽可口，老少咸宜，又十分解腻，同时也是一道不可多得的减肥美食，所以非常适合在夏天食用。而它的做法十分简便，人人在家都可以操作，所以是一道非常常见的家常美食<ref>[https://v.qq.com/x/page/p0508tbjhb2.html  老广的味道 盐水菜心，简单却美味 ] </ref> 

* 中文名：盐水菜心
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* 分类：粤菜
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* 口味：清鲜爽口
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* 主要食材：[[菜心]]、[[生姜]]