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[[File: 茼蒿(2).jpg|thumb|right| 
[https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/14/160414-1286-1-iYsAv.jpg   原圖連結茼蒿]
[https://food.ltn.com.tw/article/1286 「圖片來源：自由時報」]  ]]
'''皇帝菜'''又名茼蒿'''（[[学名]]：''Glebionis coronaria''），別名'''春菊'''、'''打某菜'''、'''茼蒿菜'''、'''艾菜、 '''，

是一種[[菊科]]  (Asteraceae)[[茼蒿屬]](Glebionis)一年生或二年生草本[[植物]]，

原產於[[地中海]]南岸。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。

瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。茼蒿在[[歐洲]]原本是[[庭園]]中美麗的觀葉植物，

但在[[宋朝]]引進[[中國]]後，卻成為餐桌上美味的佳餚。