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'''白面'''是一种由[[小麦]]磨成的粉状物。按面粉中[[蛋白质]]含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是[[中国]]北方大部分地区的主食，用面粉制成的[[食物]]品种繁多，花样百出，风味迥异  。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/1215215/ea3ecM1f8kOOTT6pA9Qv9iMdXGkimirSglL-pTNExLAqSBGJLQtoke-gV3WzrQrEIFtberHjs1_7RowSDXjf01tUmgPywQQ-AmgnWBY |  ．产业信息网[引用日期2013-12-27]] </ref> 
[[File:白面1.jpg|缩略图|白面[https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2638332888,68830975&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss1.bdstatic.com/70cFvXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2638332888,68830975&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]