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[[File:玛德琳蛋糕.jpeg|有框|右|<big>玛德琳蛋糕</big>[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/3/2/690x390_73e9969eea3ab3b609c320b6fd264e92.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/1531734.html 来自 豆果美食 的图片]]]

'''玛德琳蛋糕'''是一种[[法国]]风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由[[黄油]]、低粉等主料，[[糖]]、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。

将其推广到全[[世界]]蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是[[法国]]大文豪普鲁斯特。[[普鲁斯特]]因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》<ref>[https://www.docin.com/p-737271012.html 知念法国风味的小甜点——玛德琳蛋糕]，豆丁网 </ref>，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。