檢視玉米黄素的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>玉米黄素</big>'''

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|<center><img src=https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2021%2F1213%2Fd520d4cej00r41au90024c000hs00dog.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg width="300"></center>
<small>[https://www.163.com/dy/article/GR3HI1DF05520ERM.html   来自  网络  的图片]</small>

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big></big>'''

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中文名：
玉米黄素

分子量：
568.87

分子式：
C40H56O2

|}

'''玉米黄素'''(Zeaxanthin)，亦称"玉米黄质"、"玉米黄质素"。[[叶黄素]]类脂溶性色素成分。为β-胡萝卜素的二羟基衍生物。化学式C40H56O2。熔点204~206℃。不溶于水，易溶于石油醚。茶叶中的含量为0.074~0.144毫克/克，随叶片成熟度的提高而增加，可能是保卫[[细胞]]的蓝光受体。中国种中的含量高于阿萨姆种。在红茶制造中氧化降解为3-羟基-β-紫罗酮和3-羟基-a-紫罗酮，参与[[红茶]]香气、外形色泽和叶底色泽形成。

[[玉米]]黄素大量存在于高山黄玉米中，1994年经过美国哈佛大学医学院研究，玉米黄素有护眼延老功效。

2014年，经过重庆仙女湖食品开发有限公司、重庆市中药研究院和武隆县科学技术协会跟踪研究，重庆仙女寨的鲊海椒里富含玉米黄素。当地人长寿、视力好可能与这有关。<ref>[https://www.163.com/dy/article/GR3HI1DF05520ERM.html      肝不好能吃玉米吗？医生提醒：想养肝的人，4种食物尽量远离]网易</ref>