檢視猪脑的原始碼

{{Infobox person
| 姓名     = 猪脑
| 圖像     = [[File:猪脑.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/p/20140509/20140509133257-200858940.jpg 原图链接]]]}}
[[猪脑]]中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。<ref name="中华美食网">{{cite web |url=https://www.zhms.cn/sc/838/ |title=猪脑| accessdate=2019-11-29}}</ref>

猪脑性味甘、寒，有毒。《[[本草从新]]》记载：“损男子阳道”。《[[礼记]]》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。

2019年4月17日，[[英国]]《自然》杂志发表了一项神经科学重磅研究：美国科学家报告了一种可在猪脑死亡数小时后恢复其脑循环和部分细胞功能的系统，但目前没有证据显示存在与意识、认知或其他更高阶的脑功能相关的全脑电活动。<ref name="九州醉">{{cite web |url=https://www.zhms.cn/zs_205972.html |title=猪脑的功效与作用竟然有这么多| accessdate=2019-11-29}}</ref>