檢視猪肉大葱烫面蒸饺的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>猪肉大葱烫面蒸饺</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:7312a56e9d.png|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2015/02/02/7312a56e9d.png 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%8C%AA%E8%82%89%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%83%AB%E9%9D%A2%E8%92%B8%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5 来自 搜狗 的图片]]]
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|
|}
'''猪肉大葱烫面蒸饺'''很讲究和面，如果用普通水饺的做法来和面，蒸出来的饺子皮会很硬，放凉后会更硬。所以，一般蒸饺都需要烫面，就是用开水和面，利用开水将面筋烫软，淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，蒸出来的饺子面皮就不会很硬，但还不失韧性。