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[[File:希菜.jpg|350px|缩略图|右|<big>特菜〔红色菜花〕</big>[http://www.3nong.com/upLoadFiles/ckfinderImagesimages/1(4827).jpg 原图链接][http://www.3nong.com/News/Show.aspx?id=39615 来自 三农网 的图片]]] [[File:T01f10b691751849bdf.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E7%89%B9%E8%8F%9C&src=tab_www&correct=%E7%89%B9%E8%8F%9C&ancestor=list&cmsid=437070ad53617dbfe148b2cd4b839a40&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=f537ce75c910bee37ca9f3e117706ffa&currsn=0&ps=58&pc=58 原图链接]]] [[File:T01a5335584e54290c3.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E7%89%B9%E8%8F%9C&src=tab_www&correct=%E7%89%B9%E8%8F%9C&ancestor=list&cmsid=437070ad53617dbfe148b2cd4b839a40&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=3deaad63c31bc4ae1cc8d7d221cc6022&prevsn=0&currsn=60&ps=97&pc=39 原图链接]]] {{medical}} '''特菜'''称谓,[[习惯]]上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期,特菜所包含的范围有其不同的内涵,特菜应是一个动态发展的概念。 特菜顾名思义,就是很特殊的[[蔬菜]],以其稀少而显得珍贵,它的另一个名字又叫希特蔬菜,因此是很稀少罕见的品种菜系。我们总以物以稀为贵来突显它的珍贵性。这写特菜在本地的栽培是非常零星甚至根本就没有的。它会随着时间的改变和[[环境]]的变化而从特菜变成普通的蔬菜。比如,当一种蔬菜只在某一地区菜出产,该蔬菜如果拿到其他地区便是特菜了。可以这么说,当地的特产便是外地人的特菜。曾经原产于南方的[[菜心]],到了北方就会被称之为特菜。而在南方它却不能称只为特菜。
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