檢視特产炸酱面的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171228/3fd02faf216440afaf3d0a8b1e580703.jpeg width="320"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/213375177_268252 来自 搜狐网 的图片]</small>
|}

'''特产炸酱面'''是一个中国[[特产]]。炸酱面是[[北京]]有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或[[甜面酱]]炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

每一种[[民族]]特色食物都代表了当地独一无二的[[民俗文化]]<ref>[https://www.sohu.com/a/278599493_774486 【中原文化】民俗文化：斑斓多姿 民族之根 ]，搜狐，2018-11-29</ref>，也凝聚了亲情与温暖，展示了一幅关于人情与美食的[[温暖]]画卷<ref>[https://roll.sohu.com/a/666639189_121123711 从民族饮食到“中国饮食”的转型——以北京为考察点 ]，搜狐，2023-04-14</ref>。