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[[File:燕窝3.jpg|缩略图|右|[https://img.ivsky.com/img/tupian/t/201803/07/yanwo-008.jpg 原图链接]]]
'''燕窝'''，在中国有着“东方珍品”的美称，是非常珍贵的补品。

在西方，燕窝被称为'''edible birdsnest'''，意思就是「可食用的鸟巢」。
雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的[[唾液]]，再混合其他物质所筑成的巢穴，经风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝。

金丝燕在春季开始做窝，它们的口腔分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝。