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[[File:1687102 131131926039 2.jpg|缩略图|右|350px|[http://pic137.nipic.com/file/20170805/1687102_131131926039_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/17835706.html 图片来源]]] 
'''熘肝尖'''是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由新鲜的肝一叶、[[黑木耳]]、[[黄花菜]]、[[青椒]]、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。