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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>煎芝麻年糕</big> ''' |- | [[File:B7e00645652c4082f43b156ae4835b10.jpg|缩略图|居中|[http://images.meishij.net/p/20090607/b7e00645652c4082f43b156ae4835b10.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIRmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_-774574559&query=%E7%85%8E%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 黍为早熟禾本科作物,其籽粒为谷物类粮食,又名“黍子”。黍起源于我国,甲骨文和《诗经》中均有记载,是最早的五谷之一。 黍具有抗旱耐热,抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一, 内蒙古、河北、[[山西]]、宁夏、陕西等地为主要产区,但产量不多。 黍的果实扁圆而光滑,米粒淡黄白色,粉质不透明,糯性,粘度很大。黍子去壳称“大黄米”,磨成面称“黄米面”。 黍属小粒粮,千粒重为3-8克。加工成米后营养很丰富,含蛋白质9.6%,脂肪0.9%,碳水化合物76.3%,热量351千卡/百克, 粗纤维1.0%,灰分1.3%,还有丰富的矿物质和维生素。大黄米可煮粥蒸钣,或制作糕点,也可酿酒,风味很美。 煎芝麻年糕是一道菜品,主料为[[黄米面]]。 中文名煎芝麻年糕 歌曲原唱黄米面 配 料白芝麻仁,[[红豆沙]] 工 艺火煎
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