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'''热力排气'''指利用气体受热膨胀的原理将罐内空气排除的方法。包括热装罐排气密封法和加热排气法。

热力排气的目的是：1、减少罐内空气含量，抑制好气性微生物的生长；2、减轻食品加工、贮藏及销售期间色、香、味的变化，减少维生素C及其它营养素的氧化损失；3、防止、减轻加热杀菌时空气膨胀引起的容器变形或破坏；4、使罐盖（底）保持向内凹入状态的正常外观，便于识别；5、加强玻璃罐罐盖的密封性，减少铁罐的内壁腐蚀。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/585386483 集中供暖如何排气？]知乎</ref>
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