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烤红薯
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[[File:烤红薯5.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/edaaa6d289fe11e6b87c0242ac110003_780w_520h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/100623268/ 来自下厨房] ]] '''烤红薯''' 历史悠久,古时即有之。红薯也叫[[地瓜]],也叫白薯、甘薯,山芋,[[红苕]]。质软味甜,含[[淀粉]]、糖分较多,食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃,随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者,食后也极为赞赏。烤地瓜的品种主要有两种:一种是白瓤的,含淀粉较多,吃起来很面,水分较少,较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的,含糖分较多,水分较多,吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者,最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。
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