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[[File:烟熏.jpg|缩略图|[https://img.redocn.com/sheying/20151225/xunpaigu_5662086.jpg 原图链接][https://sucai.redocn.com/canyinmeishi_5662086.html 图片来自红动中国网]]]
'''烟熏排骨'''是一道传统的地方名菜，属于川菜素食菜谱之一，以莲藕为制作主料，[[烟熏排骨]]的烹饪技巧以熏为主，口味属于炸烧味。烟熏排骨的特色：以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。