檢視炒麵的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''炒面'''<br><img src="https://img-global.cpcdn.com/recipes/26d8fdab137143911634905b97bc03a5/1200x630cq70/photo.jpg" width="250"></center><small>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2066282-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E7%82%92%E9%BA%B5 圖片來自cookpad]</small> 
|}

'''炒面'''<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/10354 炒麵總是炒出糊爛口感？簡單一招讓麵條滑順入味不黏鍋]，自由時報，2020/03/02</ref>是指用植物或者动物的[[油脂]]将[[小麦]]、[[糜子]]、[[青稞]]等粮食炒熟的[[面粉]]。这样在食用的时候用热的汤水一沖或搅拌就可以使用。在北方有些地区，'''炒面'''也被称为[[油茶_(小吃)|'''油茶''']]。

在[[朝鲜战争]]时期，[[中国人民志愿军]]的战士在供给不足时主要依赖这种食品，即一把炒面一把雪。