檢視淀粉糊的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''淀粉糊'''<br><img src="https://pic.ecook.cn/web/248598562.jpg%21wd780" width="280"></center><small>[http://m.ecook.cn/caipu/248599578 圖片來自网上厨房]</small> 
|}'''淀粉糊'''农业科学术语。[[淀粉颗粒]]具有结晶区和非结晶区交替的结构，通过加热提供足够的能量，<ref>[https://www.renrendoc.com/paper/211875588.html 食品化学试题及详解]人人文库</ref>破坏了结晶胶束区弱的氢键后，颗粒开始水合和吸水膨胀，结晶区消失，大部分直链淀粉溶解到溶液中，溶液粘度增加，淀粉颗粒破裂，双折射现象消失，这个过程称糊化。淀粉经过糊化形成的黏性物质称为淀粉糊。<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MzI1MTgxMA==&mid=2652816784&idx=1&sn=ccb5c104b181aabf7c64c98230ae5203&chksm=84fb8b1db38c020b7eafb5b9ee7054e4064a9705a6810a76281effd1e06ac4849407e2d3371b&scene=27 【趣味·分享】淀粉小传—舌尖上的“知”与“行”]晶云药物</ref>