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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''涮涮鍋'''<br><img src="https://imgcp.aacdn.jp/img-a/1720/auto/global-aaj-front/article/2018/02/5a8e6fe4320be_5a8e6eca27394_1860245325.jpg" width="250"></center><small>[https://allabout-japan.com/zh-tw/article/6341/ 圖片來自allabout-japan]</small> 
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'''涮涮鍋'''或者'''呷哺呷哺'''<ref>[https://matcha-jp.com/tw/1486 詳細解析「涮涮鍋的吃法」]，matcha，2016.01.27</ref>（日語：しゃぶしゃぶ），是一種起源於日本的、以[[昆布]][[柴魚湯]]等為[[湯底]]的涮牛肉或者涮豬肉火鍋，基本以神戶[[和牛]]為主食、偶爾也有松阪豬。涮涮鍋有時候所使用的湯底是用[[柴魚]]或[[雞]]骨、[[大骨]]去熬的，再加以鹽或者味增簡單[[調味]]。依個人喜好[[川燙]]各種[[肉類]]食用，並搭配其它像是[[蔬菜]]、[[菌菇]]、[[豆腐]]等食材。在台灣，涮涮鍋也有著超級高的人氣，幾乎每家美食街、繁華商業區都有的地步。口味較一般中國式或者蒙古式的[[火鍋]]為簡單、口味也較為清淡，但是卻能選擇多種多樣的[[調味料]]和無限吃到飽的[[冰淇淋]]。