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''海苔''
海苔:[[紫菜]]烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的"海苔"了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的[[矿物质]]，其中有维持正常生理功能所必需的[[钾]]、[[钙]]、[[镁]]、[[磷]]、[[铁]]、[[锌]]、[[铜]]、[[锰]]等，其中含[[硒]]和[[碘]]尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20-30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做"即食调味海苔"，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
[[File:FbU0-hfkffam4207878.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E6%B5%B7%E8%8B%94&src=srp&correct=%E6%B5%B7%E8%8B%94&ancestor=list&cmsid=43b0a2b92a80216a1db74090f4849b5b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=48&crn=0&bxn=20&fsn=128&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=d2a4e4ff3e7e14502489f3352e9ba222&currsn=0&ps=79&pc=79 原图链接]]]