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'''洪井三皇小米'''主要原料品种是晋谷21号，该品种单杆穗大，中晚熟，穗长34.6cm。长立锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72g，千粒重3.54g。抗粟瘟病，对白发病免疫。

中国有句古话：“民以食为天”。作为世界[[文明古国]]之一，中国饮食的[[历史]]几乎与中国的文明史一样长<ref>[https://www.sohu.com/a/278599493_774486 【中原文化】民俗文化：斑斓多姿 民族之根 ]，搜狐，2018-11-29</ref>。在充饥果腹之外，人们赋予了[[饮食]]更多的文化意味，即所谓的“食文化<ref>[https://www.sohu.com/a/631247337_734253 中华美食的文化意蕴 ]，搜狐，2023-01-20</ref>”。