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[[File:油麦菜.jpg|250px|缩略图|右|油麦菜
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'''油麦菜'''
油麦菜别名'''莜麦菜'''，属[[菊科]]、[[莴苣]]百属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素度A、维生素B1、维生素B2和大量[[钙]]、[[铁]]等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/563011731.html 油麦菜简介]</ref>