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[[File:油菜蜜.jpg | thumb | 400px | 右 | 油菜蜜 <br> [https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20200419231000-457541838_jpeg_500_333_21713/0 原圖鏈接]  ]]

'''<big>油菜蜜</big>'''质地粘稠、透明且有光泽，颜色多呈特浅[[琥珀]]色，结晶前是浅琥珀色、略浑浊，结晶后为白色或者浅白色，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状。