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[[File:水稻３.jpg|350px|缩略图|右|水稻[http://www.371zy.com/uploads/allimg/190519/2-1Z51Z91T9605.jpg 原图链接][http://www.371zy.com/nyjs/zzjs/21436.html 来自致富网 的图片]]]

'''水稻'''，是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于中国和[[印度]]，七千年前中国[[长江]]流域的先民们就曾种植水稻。稻按稻谷类型分为[[籼稻]]和[[粳稻]]、[[早稻]]和中[[晚稻]]，[[糯稻]]和[[非糯稻]]。还有其它分类，按是否无土栽培分为[[水田稻]]与[[浮水稻]]；按生存周期分为[[季节稻]]与“[[懒人稻]]<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/71576.html 懒人稻什么时间种植 懒人稻一年收几次],致富热，2018-10-17</ref>”（越年再生稻）；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻<ref>[http://www.chinairn.com/hyzx/20191219/094401520.shtml 袁隆平海水稻团队亩产超400公斤 海水稻和普通水稻的区别是什么?]，中国行业研究网，2019-12-19</ref>”（其实它主要使用淡水）。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以[[大米]]为食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是[[东北]]地区、[[长江]]流域、[[珠江]]流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。也是北方人民的主要有机食品。