檢視毛豆腐的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>毛豆腐</big> '''

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| [[File:毛豆腐1.jpg|缩略图|居中|虎皮毛豆腐[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200429/b731182b863943fe89e6d5d06bad7bf3.jpeg 原图链接]]]

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中文名  毛豆腐

主要  食材豆腐

分类  徽菜

口味  鲜美

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'''毛豆腐'''也叫'''霉豆腐'''，是徽州地区（今[[安徽]]省[[黄山]]市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种[[氨基酸]]，故经烹饪后味特鲜。