檢視朝鲜族泡菜制作技艺的原始碼

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<small>[https://www.sohu.com/a/229462823_630761 来自 搜狐网 的图片]</small>
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'''朝鲜族泡菜制作技艺'''，[[吉林省]][[延吉市]]地方传统技艺，国家级非物质文化遗产<ref>[https://www.sohu.com/a/161978980_753503 列举18项中国非物质文化遗产，国人值得珍藏！]，搜狐，2017-08 </ref>之一。

朝鲜族泡菜主要产地在[[延边朝鲜族自治州]]，是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜泡菜以白菜、萝卜为主要原料，以芥菜、水芹菜、葱、生姜、大蒜为辅料，用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后，再经过发酵而成。朝鲜族泡菜口感好，营养价值高，易于保存，一年四季皆可食用，是朝鲜族文化的一种象征。

2014年11月11日，吉林省延吉市 申报的[[朝鲜族]]泡菜制作技艺 经中华人民共和国国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-228。