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'''无水奶油'''也叫无水乳脂(anhydrousmilkfat，AMF)，以乳和（或）奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99．8%的产品。在无水奶油工业化生产之前，就有一种古老的浓缩乳脂产品——印度酥油(ghee)。它比无水奶油含蛋白质多，风味更好。<ref>[https://baobao.baidu.com/article/ec3eac246d292371a41d4f4ef31a1388.html  奶粉中得稀奶油和无水奶油不一样吗，哪种更适合宝宝？] </ref> 

* 中文名:无水奶油
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* 外文名:butteroil
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* 成分:乳脂肪
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* 应用:乳制品复原
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