檢視改刀肉的原始碼

{{unreferenced|date=2019年11月}}

[[File:2345 imag2e file copy 7.jpg|缩略图 |[https://pic.pingguolv.com/uploads/allimg/160901/126-160Z1111229.jpg 原图链接][https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/62928.html 来自 苹果绿  的图片]]]

'''改刀肉'''是一道色香味俱全的名肴，属于[[东北菜]]。此菜用料寻常，重在刀功，肉丝与笋丝混然一色，入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢，可冬存百日，夏贮一旬。此菜回锅胜于初做，制作精细，风味独特，在[[东北]]地区广为流传。将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，放入葱、姜等调味品，加入高汤用淀粉勾欠收汁，装盘即可食用。本菜味道鲜美，营养丰富，并可长时间存放。