檢視揭密：古代人怎么吃火锅？的原始碼

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| style="background: #ff00ff" align= center|  '''<big>火鍋</big> '''

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| [[File:火锅1.jpg|缩略图|居中|[http://pic267.nipic.com/file/20200102/30593136_215353194083_2.jpg 原圖連結][http://www.nipic.com/show/27527806.html 來自呢圖網圖片]]]

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中文名：火鍋

英文名：Hot Pot

主要食材：肉類，蛋類製品，蔬菜類，

豆製品，菌菇類，粉麵條，骨類，肉油

分    類：銅鍋涮肉，鴛鴦火鍋，麻辣火鍋，

潮汕牛肉鍋，清湯火鍋，酸湯火鍋

，羊肉火鍋，豬腳火鍋

口    味：清淡 麻辣 酸爽 鮮甜

菜    系：種類繁多 尚無定論

季    節：四季美食

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'''火鍋'''(英語：Hot Pot)，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是[[中國]]獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為[[鴛鴦鍋]]，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少鹹宜，至冬之佳品。