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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>抹茶红豆蛋糕卷</big> ''' |- | [[File:Dfyuyt.jpg|缩略图|居中|[http://images.meishij.net/p/20120912/3a1e1765cef9d165f4ad6e0e2e2ca7e8.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/mochahongdoudangaojuan_1.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 抹茶红豆蛋糕卷 分类 糕点 |} 1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛两、三次。 2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。 3)半量的砂糖分两次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态) 4)把3)放入2)里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。 5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/mochahongdoudangaojuan_1.html 抹茶红豆蛋糕卷(附图)],</ref>
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