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[[File:抗营养素1.jpg|缩略图|抗营养素[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3866022543,1093503988&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3866022543,1093503988&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''抗营养素'''是指营养学领域，出现对抗人体吸收营养元素的成分。方式包括减少有效成分吸收、降低营养成分质量、排泄过度营养元素、转化营养成分为有害物质、抑制营养成分发挥作用等。以上情况属于抗营养素对机体出现的不良对抗的概述。该成分来源可为营养素、非营养素等方面。


'''中文名'''：[[抗营养素]] 

'''定义解释'''：[[对抗吸收的现象]] 

'''原理分析''':[[营养成分之间存在着拮抗作用]]、[[排斥作用]] 

'''中医解释''':[[中医食疗总结出一些食物的相生相克的现象是存在的]]