檢視手做酱泡菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>手做酱泡菜</big> '''
 
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[[File:519dIAuH-VL. SL500 .jpg|缩略图|居中|[http://ec4.images-amazon.com/images/I/519dIAuH-VL._SL500_.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%89%8B%E5%81%9A%E9%85%B1%E6%B3%A1%E8%8F%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3  来自搜狗的图片]]]
 
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《手做酱泡菜》内容简介：[[腌菜]]是在科技不发达的早期农业社会，老祖宗们为保存盛产的农作物而作出的一项发明。腌菜的种类很多，大致分两类：一类属发酵性腌菜，如泡菜；另一类为非发酵性腌菜，如酱菜、[[醋渍菜]]等。然而在现今时代，腌菜的高盐分已经不合时宜。盐浓度越高防腐性越佳，只是高浓度食盐的渗透作用，蔬菜中的盐量过高，会让人的肾脏负荷过大，对于现代人讲究健康养生及营养价值等品质要求，早已不太适宜，因而被大众所遗忘。 但自从日本及韩国的健康腌渍，品在台湾的各大超市及卖场越来越多以来，[[台湾]]人也有越来越多的人习惯在家中放置一罐酱泡菜，八菜或直接食用都是非常便利的食品，因此酱泡菜已不再局限于台北复兴南路粥店街，它走出了市场，也深入了大众的生活，渐渐又流行起来。