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'''必需氨基酸'''指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不能适应机体需要,必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如,赖氨酸、亮氨酸等。 动物种类不同,所需的必需氨基酸也不同。对成人而言,必需氨基酸有九种,即:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸。 另外,组氨酸为婴幼儿所必需。此外,精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。 必需氨基酸必须从食物中直接获得,否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。 食物中蛋白质营养价值的高低,主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与 人体所需要的相近。因此,动物蛋白质和植物蛋白质混合食用,不同的植物蛋白质混合食用,可以提高植物性蛋白质的营养价值。<ref>[https://www.med66.com/chujizhuguanyaoshi/fudaojinghua/wx1906057496.shtml 必需氨基酸]</ref> 中文名必需氨基酸 外文名essential amino acid EAA特 点不能合成或合成速度不能满足机体需要,必需由食物供给 种 类成人8种,婴幼儿还需要组氨酸 学 科营养学
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