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'''必需氨基酸'''指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。 

动物种类不同，所需的必需氨基酸也不同。对成人而言，必需氨基酸有九种，即：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸。 
另外，组氨酸为婴幼儿所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。

必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。
 
  食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与

人体所需要的相近。因此，动物蛋白质和植物蛋白质混合食用，不同的植物蛋白质混合食用，可以提高植物性蛋白质的营养价值。<ref>[https://www.med66.com/chujizhuguanyaoshi/fudaojinghua/wx1906057496.shtml 必需氨基酸]</ref>

中文名必需氨基酸

外文名essential amino acid

EAA特    点不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需由食物供给

种    类成人8种，婴幼儿还需要组氨酸

学    科营养学