檢視徽州毛豆腐的原始碼

[[File:Huizhoumaodoufutupian-11190246 3.jpg|缩略图|居右|400px|[http://imgb9.photophoto.cn/20150714/huizhoumaodoufutupian-11190246_3.jpg 原圖鏈接][https://www.photophoto.cn/tupian/huizhoumaodoufu.html 图片来源]]] 
'''毛豆腐'''<ref>[https://www.photophoto.cn/tupian/huizhoumaodoufu.html 徽州毛豆腐图片素材(附图)],</ref>也叫霉豆腐，[[徽州]]地区汉族传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上[[辣椒糊]]，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。