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[[File:乾扁四季豆.jpg|thumb|right| 
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'''干煸豆角''' 

所属类别 : 食谱
干煸豆角是用[[豇豆]]制作作为主要食材，以[[酱油]]、[[香油]]、味精、[[]]醋作为调料制作而成的一道[[家常菜]]。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/1000043/  下厨房 -【干煸豆角的做法大全_干煸豆角家常做法_怎么做好吃】]</ref>

豆角中的纤维有利于降低人体内的[[胆固醇]]，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止[[便秘]]。

英文名
stir-fried beans

主要食材
豇豆，猪肉

配料
酱油、香油、味精、醋

加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。

2、可以先把豆角切 好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。