檢視布丁的原始碼

[[File:布丁3.jpg|350px|缩略图|右|<big>布丁</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180424/5e525a13dad8424e902bf6d4039b56cc.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/229334687_409158 来自 搜狐  的图片]]]

'''布丁'''（[[英语]]：Pudding）一词源自音译英语，中文意译则为“奶冻”。布丁的定义及其广泛。广义来说泛指由材料[[凝固]]成[[固体]]状的[[食品]]（也就是说有咸味和塞满肉的布丁），常见制法包括焗及蒸、烤等。狭义来说，主要材料为[[鸡蛋]]和[[奶黄]]的半凝固状甜品才算，类似[[果冻]]，如[[焦糖布丁]]、[[烤布蕾]]等<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/60449396 可可乐町，中国布丁]，知乎专栏， 2019-3-26</ref>。

布丁是一种欧美各国都有的传统甜品。在[[英国]]布丁的作用尤其突出、[[英国菜]]号称以一百种以上的布丁见长，甚至英国有专门的布丁全餐、从前菜的[[野菜]]沙拉布丁、到主菜的兔子肉布丁、再到甜点的英式烤布蕾布丁应有尽有。在英国，‘布丁’一词可以代指任何甜点，如[[圣诞布丁]]、[[米布丁]]、[[面包布丁]]、但也包含咸点，如[[约克郡布丁]]等。在其他例如[[美国]]、[[法国]]、[[意大利]]、[[德国]]、[[俄罗斯]]这些国家都有自己的特色布丁。

为求方便，也可使用“布丁粉”冲泡后冷藏制作，“布丁粉”的主要原料为[[海藻]]抽出物、[[食用色素]]等<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/yinpin/213567.html 布丁粉做布丁的做法]，大众养生网，2014-7-17</ref>。

而布丁有很多种：[[鸡蛋布丁]]、[[芒果布丁]]、[[鲜奶布丁]]、[[巧克力不丁]]、[[草莓布丁]]等等<ref>[https://home.meishichina.com/recipe/buding/ 布丁做法大全_菜谱大全_带有图文步骤]，美食天下，2020-1-27</ref>。