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[[File:工艺1.jpg|350px|缩略图|右|<big>工艺美术　象牙52层镂空球</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190612/8c96133254be4907b43761212646e95d.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/320106037_195683 来自 搜狐 的图片]]]

'''工艺'''（'''英語:Craft'''），是劳动者利用生产工具对各种[[原材料]]、半成品进行增值加工或处理，最终使之成为制成品的方法与过程。

制定工艺的原则是：[[技术]]上的先进和[[经济]]上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，工艺并不是唯一的，而且没有好坏之分。这种不确定性和不唯一性，和现代工业的其他元素有较大的不同，反而类似[[艺术]]。所以，有人将工艺解释为“做工的艺术”。