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[[File:山葵.jpg | thumb | 300px | 山葵 <br> [https://jong1572.pixnet.net/blog/post/42948115?comment_page=8 原圖鏈接] ]] '''山葵'''屬於[[十字花科]]山萮菜屬,別稱:小山蕍菜、山嵛菜、山蕍菜、[[芥末]]、哇沙米,是[[日本]]的原生[[植物]]。為食用蔬菜,主要取其根莖部磨泥,製成強烈氣味的辛辣調味料。[[台灣]]、[[紐西蘭]]目前也有種植。有殺菌的功能,有助於預防[[食物中毒]],並且能夠促進食慾,更加強腸胃的消化及吸收<ref name="hello">{{cite web |url=https://helloyishi.com.tw/drugs-herbals/herbals/wasabi/ | title= 山葵 | language=zh | date=2018-10-24 | publisher=hello醫師 | author=Kai Shih | accessdate=2020-01-06}}</ref><ref name="自由">{{cite web |url=https://food.ltn.com.tw/article/5290/1 | title= 你知道「芥末」不等於「山葵」?看顏色就能分辨! | language=zh | date=2017-03-04 | publisher=自由時報 | author=伍恆毅、陳凱詩 | accessdate=2020-01-06}}</ref>。 芥末和山葵都是屬於十字花科(Brassicaceae),或稱蕓薹科。芥末不是一種植物,而是一群植物的通稱,這群植物分屬蕓薹屬(brassica)及芥屬(sinapis);山葵屬山葵屬(wasabia)。芥末主要是利用其種子,而山葵主要是利用其根。我們吃熱狗時,擠在上面黃色的醬是芥末,吃生魚片時搭配的綠色細末,則是山葵<ref name="發現月刊">{{Cite journal | author = 陳偉民| url = http://www.ytlee.org.tw/DiscoveryMagazineDetail.aspx?Period=151 | title = 芥末?山葵?殺菌?不殺菌? | journal = 發現月刊| year = 2009-03 | volume = | issue =151 期 | pages = }}</ref>。
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