檢視屠宰的原始碼

*[2022-04-30] 15:53 聯合報 / 記者 巫靜婷／新竹即時報導
*新竹縣今（30日）新增195例新冠肺炎本土確診案例，分別為110名男性和85名女性，均為輕症或無症狀，12歲以下40人，65歲以上11人，仍以青壯年為多數。無症狀者有120人，約占6成。目前新竹縣居家隔離人數為976人，居家照護人數為554人。
*195例地區分布為竹北市81例、竹東鎮36例、湖口鄉28例、新豐鄉13例、新埔鎮16例、關西鎮2例、芎林鄉7例、橫山鄉2例、尖石鄉2例、北埔鄉1例、峨眉鄉1例、寶山鄉4例、五峰鄉2例，均已分別安排就醫住院、集中檢疫場所治療及申請居家照護方案。
[[File:屠宰.jpg | thumb | 300px | 屠宰 <br> [https://www.cup.com.hk/2018/11/29/religious-halal-slaughter/  原圖鏈接]  ]]
'''屠宰'''（butcher;slaughter）是指用刀屠殺畜禽，改革開放以來, 我國的經濟發展迅速，[[社會資源]]也被更多的開發出來，屠宰以及[[肉類加工]]行業的發展就是如此，不僅滿足了人們對肉類產品需求， 還在很大程度上超越了當今世界很多發達國家，成為了重要的肉類出口國家。
*專門用來屠宰的地方稱為屠宰場或屠宰廠，專業人員舊時也稱作屠夫或[[屠戶]]。 
*因為肉類食品中毒是很嚴重的問題，各國屠宰均有嚴格的商業屠宰規定。 
*對於宗教屠宰則在遵守[[宗教習慣]]的前提下另設規定。 
*不出售而是自用的屠宰比商業屠宰限制少，但也有一定的[[檢疫]]要求。
*屠宰指殺死家畜、家禽，產出供人食用的肉類的過程。
*因為肉類食品中毒是很嚴重的問題，各國屠宰均有嚴格的商業屠宰規定。
*畜禽屠宰是重要的民生產業,肉品的質量安全關係到人民的身體健康,關係到社會穩定和經濟發展。
*肉品也是高風險食品之一,世界上主要發達國家均將畜禽屠宰列為[[高風險產業]]管理。
*但我國屠宰行業中存在一些深層次的問題和矛盾尚未得到根本性解決,[[瘦肉精]]、注水肉、病死肉等相關突發事件時有發生,問題產品追溯困難,摻雜使假現象嚴重,[[檢驗]]檢疫力度不足,多數屠宰企業加工裝備相對落後,屠宰行業產能過剩、發展水平參差不齊,嚴重製約了屠宰行業的健康發展。