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[[File:青菜2.jpg|缩略图|左|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1582542968093&di=ef9b5c56d2cb3462a1b2bf29bd6b6213&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20200116%2F58513d91ef0249f5a5c324b140d1bb71.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/367161226_786045 来自搜狐]]]
'''绿油菜'''(學名：Brassica campestris L.)属[[十字花科]][[芸薹属]]一年或二年生草本植物，

別名：油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、蕓苔、油菜子<ref>[http://163.28.10.78/content/local/changhwa/junshow/890528/02/028.htm 油菜]，靜修</ref> 。包括好幾種品種的[[油料作物]]。

欧洲油菜目前主要被当作油料作物，有的时候也被当作动物饲料来使用。

近些年，在油料作物种植中，欧洲油菜已跃居第二 ( 仅次于大豆) 在世界各地广泛种植。

野生的欧洲油菜品种含有大量的芥子酸，这种物质会对人们的身体健康造成危害。

因此，加拿大首先培育出了一种低芥子酸、低芥子油苷的新栽培种 Canola。