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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>寿司饭</big> ''' |- | [[File:18d8bc3eb13533faae90dcc1a1d3fd1f41345b3e.jpg|缩略图|居中|[https://ss1.baidu.com/-4o3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/pic/item/18d8bc3eb13533faae90dcc1a1d3fd1f41345b3e.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:寿司饭 |} 寿司饭是寿司做的饭,寿司饭是由寿司米、[[白醋]]、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥 小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。 制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米饭和水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。 另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 中文名 寿司饭 分 类 日式料理 口 味 酸甜 主要食材 寿司米4杯,白醋1杯,[[白糖]]1杯,盐半小匙
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