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[[File:富顺豆花001.jpg|250px|缩略图|right|[http://upload.ybxww.com/2017/1008/1507392003111.jpg 原图链接][http://www.ybxww.com/lvyou/html/201710/290857.shtml 来自宜宾新闻网的图片]]] '''富顺豆花'''是一道[[四川]]的地方特色小吃,是一种同石膏点的嫩豆花(或称'''水豆花'''、'''灰馍儿'''),她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,其口味滋润、散酥、浓香。因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分<ref>[http://mini.eastday.com/a/190708135556557.html 富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广],东方头条,2019-07-08 13:55</ref>。<br>
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