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[[File:昵图网1.jpg|thumb|right| [http://pic112.nipic.com/file/20161016/22922253_142639943000_2.jpg 原图链接] [http://www.nipic.com/show/15894451.html l图片来源于昵图网] ]] 宫爆鸡丁,创始人是[[四川]]地区居民,后被[[清朝]]四川[[总督]][[丁宝桢]]改良发扬,流传至今,此道菜也被归纳为[[北京]][[宫廷菜]]。之后宫保鸡丁也流传到国外。 选用[[鸡肉]]为主料,[[花生米]]、[[黄瓜]]、[[辣椒]]等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
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