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虽然跟喵姐下馆子吃饭的次数不多,不过只要是吃客家菜,酿豆腐是必点菜!单单在深圳,我跟喵姐一起吃过的“客家酿豆腐”,至少也有5个版本了,以至于我也分不清何为“正宗”。 至于为什么喜欢这个菜,倒不是说这个菜有多么“华丽”,而仅仅是因为第一次带喵姐吃客家菜的时候,为了照顾咀嚼能力较差的她,特意为她点了这个味道相对清淡、易于食用的菜式。而且,因为搭配着肉,当时内心也想着能够让不爱吃肉的喵姐也尽量“营养均衡”一点。而幸运的是:喵姐竟然一口气吃了2大块! 既然喵姐喜欢了,那这个菜式自然而然地也就进入我们家厨房啦! 不过餐厅的做法在我看来都太过于成人化了,油、盐的量都过多,加上为了增加口味而加入的味精、胡椒粉等,虽然很香很下饭,但太不健康。所以自己做的话,我还是对食材进行了精心改良,做成宝宝版的客家豆腐。虽然没有各种调料所带来的浓郁香味,但喵姐还是超级给面子,还说:爸爸做的最好吃了!遇上喵姐闹脾气不好好吃饭时,我经常会用这道菜来“搞定”她。 跟喵小弟一比较,喵姐确实在“吃”方面让我们很不省心。当然,这跟我们培养她饮食习惯的时候,也犯了一些新手爸妈都会犯的错误有关,比如“担心孩子吃不饱”、“不吃饭的时候就哄”......哎,关于这种“宝宝喂养的那些事儿”,有机会再跟大家聊聊。 好了,大家一起来试试“喵姐亲测”的客家酿豆腐吧~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接# <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan dd0de871b59126c7c4ea5396c0328a67.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/d/7/yuan_dd0de871b59126c7c4ea5396c0328a67.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan 72608a94b16d22272a87ac114274673d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/2/d/yuan_72608a94b16d22272a87ac114274673d.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan 2bd74a45716bd67063c814eaa4bd8882.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/b/2/yuan_2bd74a45716bd67063c814eaa4bd8882.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan 6dbd6df8ad7bc1b17e5b4918f0713deb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/d/b/yuan_6dbd6df8ad7bc1b17e5b4918f0713deb.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan c490c0c211dab78b98fc4bdf23e0cc10.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/4/0/yuan_c490c0c211dab78b98fc4bdf23e0cc10.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan_711b4097311b439ede8b0ce536cdf31e.jpg|thumb|rght| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/1/e/yuan_711b4097311b439ede8b0ce536cdf31e.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan 0fd791929f2f4aaa07b05267c5bdb5b7.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/f/7/yuan_0fd791929f2f4aaa07b05267c5bdb5b7.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan_a28adafccce10320cacb360c59f9ddec.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/2/c/yuan_a28adafccce10320cacb360c59f9ddec.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] File:Yuan_e00f107497bbceeeff40c9d3b3edf4d3.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/0/3/yuan_e00f107497bbceeeff40c9d3b3edf4d3.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1483643.html 此图片来自豆果美食网] </gallery> '''客家豆腐酿的用料''' * 北豆腐400g 鲜香菇30g * * 瘦肉80g 红彩椒30g * * 淀粉8g 生抽(宝宝酱油)2g * * 植物油适量
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