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[[File:黑茶.jpg|250px|缩略图|右|黑茶
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'''安化黑茶'''

安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。[[安化黑茶]]采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。安化黑茶是以小叶种茶为原料制成的初制毛茶，常见蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。其中茯砖茶加工过程中有一个特殊工序“发金花”，本质上是益生菌，有酵母菌、假丝曲菌等。成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩；耐冲泡。<ref>[https://www.chupindao.com/heicha/4833.html] 安化黑茶简介，什么是安化黑茶？</ref>