檢視嫩豆腐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>嫩豆腐</big> '''

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[[File:543499C48C5FD5559FD408A5597DBD9BE5DDE0AB size109 w750 h750.jpg|缩略图|居中|[http://d.ifengimg.com/w600/p0.ifengimg.com/pmop/2018/1011/543499C48C5FD5559FD408A5597DBD9BE5DDE0AB_size109_w750_h750.jpeg 原图链接][http://wemedia.ifeng.com/81585576/wemedia.shtml来自 搜狗 的图片]]]
	
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嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，[[质地细腻]]、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

'''特 点'''	

质地细嫩，富有弹性，含水量大	

'''一般含水量'''	

85%—90%