檢視威靈頓牛排的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left"
|<center>'''威靈頓牛排'''<br><img src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/subject/2019/08/e209cad22c3d08939902240e1f761004fa1de63d.jpg" width="250"></center><small>[https://www.walkerland.com.tw/subject/view/230522 圖片來自窩客島]</small> 
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'''威靈頓牛排'''<ref>[https://icook.tw/recipes/240833 威靈頓牛排食譜:（從酥皮開始做到牛排）]，愛料理</ref>，（英文：'''Beef Wellington'''）是一道[[英國菜]]，將[[牛排]]塗上[[鵝肝醬]]（或[[鴨肝醬]]），再蓋上[[酥皮]][[烤焗]]而成。這道菜式的名稱相傳是以[[阿瑟·韋爾斯利，第一代威靈頓公爵|威靈頓公爵]]命名。 

威靈頓牛排稱「酥皮焗牛排」。上好的[[免翁牛柳|菲力牛排]]，大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles)，再包一層[[帕尔玛火腿|火腿]]後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。