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[[File:姜油酮.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=姜油酮&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 原图链接][https://www.sohu.com/a/230299383_100159952 来自搜狐]]] '''姜油酮''',英文名Vanillylacetone,呈白色至浅黄色晶体。黄油酮是黄色至棕黄色液体或结晶状固体。熔点40℃。有强烈的姜似的辛辣刺激气味及姜样的辛辣味道。姜油酮以1∶1比例溶于50%乙醇中。在一定程度上可解释其镇痛、[[解热]]及抗炎作用。
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