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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>如皋董糖</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/9893/20220507180732-1187178908_jpeg_500_500_26366.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=61708396&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F9893%2F20220507180732-1187178908_jpeg_500_500_26366.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 如皋董糖是一道美味可口的名点,属于苏式糕点。是冒巢民妾董小宛所造。产于江苏省南通市如皋市。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序为将糖骨展开,均匀配以糖蕊,反复包褶,压切成型。成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。
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