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[[File:夹沙肉.jpg|缩略图|右|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170420/6c0447aca4f844b49d85f3628a2cb489_th.jpeg 夹沙肉原图链接][https://www.sohu.com/a/135328862_272205?loc=4&tag_id=19574&spm=smpc.content.huyou.9.1591029469192azYoahR 图片来自搜狐网]]] '''夹沙肉'''是一道[[四川]]的地方传统名菜,又叫[[喜沙肉]]、甜烧白,属于川味传统甜菜,选用猪五花肉,将[[豆沙]]夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜,寓意有别。
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