檢視培根玉米炒蛋的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>培根玉米炒蛋 </big>'''
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培根肉，又叫烟熏肉、[[烟肉]]，是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。[[培根]]系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深[[棕色]]，质地干硬，切开后肉色鲜艳。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰。
烟肉通常切割自猪的腰部或背部，有以下几种常见的烟肉：

以猪背部制作熏肉是加拿大烟肉，不过奇怪的是，加拿大烟肉是[[美国]]出产而非加拿大出产的，其他地方简单地称之为背部熏肉；中间部位猪肉制成的烟肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥腻；衣领烟肉采取自猪的颈部附近；斑条烟肉来自猪的腹部，它非常肥腻，油脂长至静脉平行延伸到外皮。